KAI Damastmesser: Eine besondere Marke mit besonderen Modellen
Kai Damastmesser erfreuen sich in der Messerszene sehr großer Beliebtheit. Dieser Umstand ist für mich nicht überraschend. Schließlich stimmt bei diesen Messern aus meiner Sicht das Verhältnis zwischen Preis, Qualität und Handling. Hier stelle ich einige aktuelle Produkte von Kai vor, die Sie auch bei Amazon erwerben können.
Wo kommen Kai Damastmesser her?
Die Kai Damastmesser kommen aus Japan (mehr auch hier: Japanische Damastmesser), genauer gesagt aus Seki. Dort wurde das Unternehmen im Jahre 1908 gegründet. Seit über einem Jahrhundert werden dort also in traditioneller Schmiedearbeit Santokumesser, Filetiermesser und viele weitere Klingen gefertigt.
Über 10.000 Artikel hat die Firma in ihrem Sortiment und es ist klar, dass es bei dieser Anzahl nicht nur Messer sein können. Den europäischen Markt hat die Unternehmung zu Beginn der 1980er Jahre erfolgreich besiedelt und bietet neben Qualität auch gute Funktionalität und einfaches Handling.
Dass der Preis etwas höher ist, als bei anderen Messern darf Sie daher nicht verwundern. Aber mit einem Damastmesser von Kai können Sie aus meiner Sicht nicht viel verkehrt machen:
KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie Santokumesser
Kai Shun Damastmesser Tim Mälzer*
Das aus meiner Sicht bekannteste Produkt von KAI Shun Damastmesser ist das Santokumesser aus der Tim Mälzer Edition*. Dieses besticht durch eine sehr hohe schärfe gepaart mit toller Optik (siehe Bild ganz rechts).
Es besteht aus einer 18 cm langen Klinge und einem 12 cm langen Griffteil aus echtem Walnussholz.
Die Besonderheit ist aus meiner Sicht zweifelsohne die sehr schöne handbearbeitete Hammerschlagoberfläche, die das Messer zu einem einzigartigen Unikat macht.
KAI Shun Kochmesser
Kai Shun Kochmesser*
Das Kai Shun Kochmesser* ist ebenfalls ein besonderes Stück und darf in der Sammlung vieler Hobby- und Profiköche nicht fehlen. Es handelt sich dabei um ein sehr ähnliches Messer, wie das oben beschriebene Santoku, jedoch ist dieses als Allzweckmesser einsetzbar.
Die Klinge ist etwas länger aber auch dieses Messer besteht aus korrosionsbeständigem Damaszenerstahl, der um einen massiven Kern aus Stahl gefaltet wird. Sehen Sie auch einmal bei Amazon vorbei und vergleichen das Kai Shun Kochmesser mit anderen seiner Art.
Kai Shun Brotmesser
Kai Shun Brotmesser*
Eine wirklich tolle Klinge ist auch das Kai Shun Brotmesser*, das Sie im Bild rechts bewundern können. Es wird mit einer soliden Verpackung ausgeliefert und ist mit einer 23 cm langen Klinge aus Damaszener Stahl ausgestattet. Die Härte dieses Messers beträgt 60 bis 62 HRC.
Dieses Messer ist auch eine gute Geschenksidee und aus meiner Sicht einen Blick zu Amazon wert. Zu beachten ist, dass Brotmesser mit einer gezahnten Klinge ausgestattet sind und daher nicht so leicht selbst nachgeschliffen werden können, wie Santoku- oder Allzweckmesser.
Kai Shun Damastmesser – natürlich auch im Set
Kai Damastmesser Set*
Das bereits einmal näher vorgestellte Kai Shun Damastmesser Set* ist eine tolle Option, wenn Sie sich ein paar Euros ersparen wollen und zwei tolle Messer Ihr Eigen nennen möchten. Im Lieferumfang enthalten sind das weiter oben bereits präsentierte Santokumesser Kai Shun der Tim Mälzer Edition und ein Allzweckmesser, das etwas kleiner ist.
Auch hier stimmt die Qualität und der Preis. Sie erhalten eine schöne Geschenkbox mit dazu, die auch diese beiden Messer zu einer aus meiner Sicht sehr guten Kaufoption macht. Sehen Sie sich auch bei Amazon um.
Kai Damastmesser – Fazit
Meiner Ansicht nach führt an dem traditionsreichen Unternehmen KAI kein Weg vorbei, wenn es darum geht, hochqualitative Damastmesser zu einem plausiblen Preis zu erhalten.
Sie dürfen sich natürlich nicht erwarten, dass Sie hier Damastmesser unter 100 Euro bekommen. Wenn Sie das möchten, sollten Sie sich anderweitig umsehen. Es gibt auch gute Messer, die etwas für die kleine Geldbörse sind.
Zum Abschluss noch der Klassiker- das Kai Shun Santokumesser:
- aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl
- handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche
- VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC
Letzte Aktualisierung am 2024-12-20 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
