Santokumesser Vergleich: Kriterien, Kosten & Tabelle

Ich habe diese Webseite mitunter erstellt, weil ich selbst ein Fan von Santoku Damastmessern bin und möchte gleich vorausschicken, dass ich nicht alle Messer dieser Webseite eigens getestet habe. Ich möchte hier nur einen Santokumesser Vergleich anbieten der hauptsächlich aufgrund von Recherchen im Internet erstellt wurde. Welche Kriterien ich dazu unter anderem verwendet habe, verrate ich Ihnen weiter unten:

Santokumesser Vergleich – Tabelle

Vergleichsieger
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku, Klinge...*
Preis Tipp
GRÄWE Japanisches Damaszener Santokumesser...*
Miyabi 600D Santokumesser, 180 mm Klingen,...*
Kochling Damast Messer - 66 Lagen damaszener...*
Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip Damastmesser - Profi...*
WMF Santokumesser Yari Länge 31 cm...*
Persönliche Punkte
9,2
8,9
8,8
8,7
8,5
8,3
Klingenlänge
18 cm
17,7 cm
18 cm
18 cm
17 cm
16,5 cm
Gesamtlänge
30 cm
31 cm
31,5 cm
30 cm
30 cm
31 cm
Gewicht
399 g
190 g
223 g
214 g
250 g
< 400 g
Griffmaterial
Walnussholz
Pakkaholz
Kunststoff
Micarta
Edelholz
Paakaholz
Kern
VG-10
VG-10
CMV60 Stahl
VG-10
VG-10
Japanischer Spezialklingenstahl
Mantel
korrosionsbeständiger Damaszenerstahl
Damaststahl
Edelstahl
Japanischer 440C Damaststahl
Damaststahl
Japanischer Spezialklingenstahl
Lagen (ohne Kern)
32
66
64
66
66
66
Härte
60 - 62 HRC
58 - 62 HRC
rd. 60 HRC
59 - 61HRC
58 - 62 HRC
rd. 61 HRC
Beidhändig
Spülmaschine
178,07 €
59,90 €
Preis nicht verfügbar
69,00 €
49,99 €
96,99 €
Vergleichsieger
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku, Klinge...*
Persönliche Punkte
9,2
Klingenlänge
18 cm
Gesamtlänge
30 cm
Gewicht
399 g
Griffmaterial
Walnussholz
Kern
VG-10
Mantel
korrosionsbeständiger Damaszenerstahl
Lagen (ohne Kern)
32
Härte
60 - 62 HRC
Beidhändig
Spülmaschine
178,07 €
Preis Tipp
GRÄWE Japanisches Damaszener Santokumesser...*
Persönliche Punkte
8,9
Klingenlänge
17,7 cm
Gesamtlänge
31 cm
Gewicht
190 g
Griffmaterial
Pakkaholz
Kern
VG-10
Mantel
Damaststahl
Lagen (ohne Kern)
66
Härte
58 - 62 HRC
Beidhändig
Spülmaschine
59,90 €
Miyabi 600D Santokumesser, 180 mm Klingen,...*
Persönliche Punkte
8,8
Klingenlänge
18 cm
Gesamtlänge
31,5 cm
Gewicht
223 g
Griffmaterial
Kunststoff
Kern
CMV60 Stahl
Mantel
Edelstahl
Lagen (ohne Kern)
64
Härte
rd. 60 HRC
Beidhändig
Spülmaschine
Preis nicht verfügbar
Kochling Damast Messer - 66 Lagen damaszener...*
Persönliche Punkte
8,7
Klingenlänge
18 cm
Gesamtlänge
30 cm
Gewicht
214 g
Griffmaterial
Micarta
Kern
VG-10
Mantel
Japanischer 440C Damaststahl
Lagen (ohne Kern)
66
Härte
59 - 61HRC
Beidhändig
Spülmaschine
69,00 €
Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip Damastmesser - Profi...*
Persönliche Punkte
8,5
Klingenlänge
17 cm
Gesamtlänge
30 cm
Gewicht
250 g
Griffmaterial
Edelholz
Kern
VG-10
Mantel
Damaststahl
Lagen (ohne Kern)
66
Härte
58 - 62 HRC
Beidhändig
Spülmaschine
49,99 €
WMF Santokumesser Yari Länge 31 cm...*
Persönliche Punkte
8,3
Klingenlänge
16,5 cm
Gesamtlänge
31 cm
Gewicht
< 400 g
Griffmaterial
Paakaholz
Kern
Japanischer Spezialklingenstahl
Mantel
Japanischer Spezialklingenstahl
Lagen (ohne Kern)
66
Härte
rd. 61 HRC
Beidhändig
Spülmaschine
96,99 €

Letzte Aktualisierung am 3.11.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Santokumesser Vergleich – Kriterien

Lesen Sie hier, welche Kriterien bei Santokumessern aus meiner Sicht wichtig sind.

Lieferumfang: Hier geht es im Wesentlichen darum, wie das Messer ausgeliefert wird und welche Verpackung dabei ist.

Verarbeitung: Welche Abmessungen hat das Santoku Damastmesser und welche Härte weist es auf? Weiters wird die Ausführung und der Anschluss des Griffs behandelt.

Funktionalität, Handling und Einsatzbereich: Wie liegt das Messer in der Hand? Ist es für Links- und Rechtshänder geeignet? Welches Gewicht weist es auf? Wie ist es Ausbalanciert? Was gibt es sonst noch zum Handling und zum Einsatzbereich zu sagen?

Messerschärfe und Klinge: Hier werden Fragen zur Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit der Klinge sowie zur anfänglichen Schärfe beantwortet.

Pflege und Wartung: In diesem Bereich geht es darum, ob das Santoku Damastmesser für die Spülmaschine geeignet ist und wie es abzuwaschen ist. Weiters wird die richtige Wartung und das Damastmesser schleifen thematisiert.

Zusammenfassung der Eigenschaften: In dieser Rubrik habe ich lediglich einen kurzen Überblick über die Vor- und Nachteile des jeweiligen Messers angeführt.

Produktberichte

Hier finden Sie detaillierte Produktberichte (kein Test) zu einzelnen Santokumessern:

Fazit zum Santokumesser Vergleich

Santokumesser Vergleich

Auch bei Amazon ansehen*

Bei meinem oben stehenden Santokumesser Vergleich hat sich das Kai Shun Santoku Messer* als mein absoluter Favorit heraus kristallisiert.

Sie müssen natürlich etwas investieren aber dieses erfüllt für mich alle Anforderungen und Kriterien für ein gutes Messer am besten. Als persönlicher Preistipp ist mir das Gräwe Damaszener Santokumesser* aufgefallen, eben etwas für die kleinere Geldbörse.

Alles im Detail über die verschiedene Messer aus diesem Santokumesser Vergleich erfahren Sie in diesem Beitrag: Santokumesser.