Schleifstein 1000 / 3000: Eigenschaften, Kaufberatung & Modelle
Nach dem ganz groben Schliff, den Sie mit Schleifsteinkörnungen von etwa 240 bis 400 durchführen, kommt meistens ein Schleifstein 1000 / 3000er Körnung ins Spiel. Diese dienen einerseits dem Nachschleifen (Körnung 1000) und andererseits dem Feinschliff (Körnung 3000). Sie geben Ihrem Damastmesser noch einmal so eine richtig gute Endschärfe.
Vergessen Sie nicht, dass nach oben hin aber noch mehr möglich ist. Denken Sie beispielsweise an die 8000er Körnung. Diese Steine Kosten bereits etwas mehr und sind aus meiner Sicht für echte Profis gedacht. Unten habe ich drei für mich empfehlenswerte Kombi Schleifsteine mit einer Körnung von 1000 und 3000 aufgelistet, die derzeit bei Amazon erhältlich sind und aus meiner Sich empfohlen werden können:
Welcher Schleifstein 1000 / 3000 ist empfehlenswert?
Nicht zuletzt aufgrund der Amazon Kunden Rezensionen sind diese drei Schleifsteine aus meiner Sicht ihr Geld wert, mit dem Hinweis, dass ich sie nicht selbst getestet habe:
Gräwe Wetzstein Sharphome mit Halter aus Bambus
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Dieser Schleifstein der Körnung 1000 / 3000 von Gräwe besteht aus Korund (Aluminiumoxid) und weist eine Härte von etwa 65 HRC auf. Es ist der ideale Stein um Ihre Schärfe des Messer zu halten und mit der 3000er Seite zu verbessern.
Außerdem ist eine formschöner Halterung aus Bambus samt Gummifüßen für ein besseres Handling beim Schärfen mit im Lieferumfang enthalten.
Die Maße dieser Bambushalterung betragen 21 x 9 x 2,5 cm. Im Bild auf der linken Seite oder hier gelangen Sie auch zu Amazon: Schleifstein der Körnung 1000 / 3000 von Gräwe.
Kochling Wasserstein Körnung 1000 / 3000
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Auch dieser Wasserstein von Kochling ist ein für mich empfehlenswertes Produkt. Seine Abmessungen betragen 17,5 x 5,5 x 2,5 cm und er wird mit einem rutschfesten Sockel geliefert.
Die Seite mit der 1000 er Körnung ist die Standardkörnung zum Nachschleifen. Der Schleifstein mit der 3000 er Körnung dient dem Feinschliff, der Ihre Messer noch einmal extra scharf macht.
Eine deutscher Schleifanleitung ist ebenfalls inkludiert. Schauen Sie auch bei Amazon vorbei und vergleiche Sie diesen Schleifstein mit anderen Modellen: Wasserstein von Kochling*.
TokioKitchenWare Doppel Wasserschleifstein
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Auch Tokio Kitchen Ware ist für seine hochwertigen Produkte punkto Messer schleifen bekannt und somit ist auch dieser synthetische Wasserschleifstein mit zwei Korngrößen eine absolute Kaufempfehlung.
Eine rutschfeste Unterlage für sicheres Schleifen ist ebenso mit dabei. Diese Stein dient auch einem Rasiermesser scharfen Feinschliff und einer spiegelnden Politur der Extraklasse.
Seine Maße betragen 18 x 6 x 3 cm, sein Gewicht etwa 605 g. Auch hier ist eine deutsche Anleitung zur Benutzung des Steins mit im Lieferumfang enthalten. Zu Amazon: Wasserschleifstein von TokioKitchenWare*.
Vergleich der Schleifsteine
In der folgenden kleinen tabellarischen Gegenüberstellung sehen Sie unter anderem die drei oben vorgestellten Schleifsteine:
Letzte Aktualisierung am 2025-01-14 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Brauchen Sie noch feinere Schleifsteine, hier entlang: Schleifstein 3000 / 8000.
Hier sehen Sie den aktuellen Amazon Bestseller der 1000 / 3000er Schleifsteine:
- Messerschleifstein, Material: Korund (Aluminiumoxid), Härte: ca. 65 HRC, Körnung: 1000/3000, Maße Wetzstein: ca. 18 x 6 x 3 cm, Gewicht: ca. 620 g, Maße Bambushalterung: ca. 21 x 9 x 2,5 cm
Letzte Aktualisierung am 2025-01-07 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
